En tiempos donde la economía en nuestra isla está inestable, reinventarse es necesario. Son muchas familias las que en donde alguno de sus miembros han perdido su empleo. Y claro tenemos que buscar opciones para producir y sustentar a la familia. Ese fue el caso de mi compañera y amiga Liza, quien perdió su trabajo después de muchos años siendo la numero uno en su empresa. Pero antes de que esto sucediera, ya ella tenia un plan B o una entrada adicional. Lo que comenzó como un pasatiempo de familia, se ha convertido en un negocio familiar. Uno de los pasatiempos favoritos de Sammy , el esposo de  Liza es la pesca. Desde joven aprendió a preparar y cocinar lo que pescaba. Una de sus especialidades el ceviche, se convirtió en el favorito de las reuniones familiares. Hasta que un día un familiar le sugirió comenzar a vender este exquisito plato. Fue así como se lanzaron a la aventura de comenzar lo que conocemos como Poke-sí.